Шығару әдісі
1950-1960 жылдары әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде Қытайда негізінен жануарлар ағзаларынан пептидтер алынды.Мысалы, тимозин инъекциясы жаңа туған бұзауды сойып, оның тимусты алып тастау арқылы дайындалады, содан кейін тербелмелі айыру биотехнологиясы арқылы бұзау тимусынан пептидтерді бөліп алады.Бұл тимозин адамдарда жасушалық иммундық функцияны реттеу және күшейту үшін кеңінен қолданылады.
Табиғи биоактивті пептидтер кеңінен таралған.Табиғатта жануарларда, өсімдіктерде және теңіз ағзаларында көптеген физиологиялық функцияларды атқаратын және қалыпты тіршілік әрекетін сақтайтын биоактивті пептидтер көп.Бұл табиғи биоактивті пептидтерге антибиотиктер мен гормондар сияқты организмдердің қайталама метаболиттері, сондай-ақ әртүрлі тіндік жүйелерде болатын биоактивті пептидтер кіреді.
Қазіргі уақытта көптеген биоактивті пептидтер адам, жануарлар, өсімдіктер, микробтар және теңіз ағзаларынан бөлініп алынды.Дегенмен, биоактивті пептидтер әдетте организмдерде аз мөлшерде кездеседі және биоактивті пептидтерді табиғи организмдерден оқшаулау және тазартудың қазіргі әдістері жоғары бағамен және төмен биоактивтілігімен жетілдірілмеген.
Пептидтерді экстракциялау және бөлу үшін жиі қолданылатын әдістерге тұздану, ультрафильтрация, гельді сүзу, изоэлектрлік тұнбаға түсіру, ион алмасу хроматографиясы, жақындық хроматографиясы, адсорбциялық хроматография, гельдік электрофорез және т.б. жатады. Оның негізгі кемшілігі операцияның күрделілігі және жоғары құны болып табылады.
Қышқылдық-негіздік әдіс
Қышқылдық және сілті гидролизі көбінесе тәжірибелік мекемелерде қолданылады, бірақ өндірістік тәжірибеде сирек қолданылады.Белоктардың сілтілі гидролизі процесінде серин және треонин сияқты амин қышқылдарының көпшілігі жойылады, рацемизация жүреді және қоректік заттардың көп мөлшері жоғалады.Сондықтан бұл әдіс өндірісте сирек қолданылады.Белоктардың қышқылдық гидролизі аминқышқылдарының рацемизациясын тудырмайды, гидролиз тез жүреді және реакция толық жүреді.Дегенмен, оның кемшіліктері күрделі технология, қиын бақылау және қоршаған ортаның елеулі ластануы болып табылады.Пептидтердің молекулалық массасының таралуы біркелкі емес және тұрақсыз, ал олардың физиологиялық функцияларын анықтау қиын.
Ферментативті гидролиз
Көптеген биоактивті пептидтер белсенді емес күйдегі ақуыздардың ұзын тізбегінде болады.Белгілі бір протеазамен гидролизденген кезде олардың белсенді пептидтері ақуыздың амин тізбегінен бөлінеді.Жануарлардан, өсімдіктерден және теңіз ағзаларынан биоактивті пептидтерді ферментативті экстракциялау соңғы онжылдықта зерттеудің басты бағыты болды.
Биоактивті пептидтердің ферментативті гидролизі – әр түрлі физиологиялық қызметтері бар биоактивті пептидтердің үлкен санын алу үшін субстрат ретінде белоктарды және гидролизді ақуыздарды пайдалана отырып, сәйкес протеазаларды таңдау.Өндіріс процесінде температура, РН мәні, фермент концентрациясы, субстрат концентрациясы және басқа факторлар ұсақ пептидтердің ферментативті гидролиздік әсерімен тығыз байланысты және кілті - ферментті таңдау.Ферментативті гидролиз үшін қолданылатын әртүрлі ферменттерге, ферменттерді таңдау мен тұжырымдауға және әртүрлі ақуыз көздеріне байланысты алынған пептидтер массасы, молекулалық салмағының таралуы және аминқышқылдарының құрамы бойынша айтарлықтай ерекшеленеді.Әдетте пепсин және трипсин сияқты жануарлардың протеазаларын және бромелайн және папаин сияқты өсімдік протеазаларын таңдайды.Ғылым мен техниканың дамуы мен биологиялық ферменттер технологиясының үздіксіз жаңаруымен көбірек ферменттер ашылып, қолданылады.Ферментативті гидролиз биоактивті пептидтерді дайындауда оның жетілген технологиясына және аз инвестицияға байланысты кеңінен қолданылды.
Хабарлама уақыты: 30 мамыр 2023 жыл