Белсенді пептидтер ағзаның ішкі ортасының тұрақтылығына ықпал етеді, мүшелердің жұмысын жан-жақты жақсартады және метаболикалық байланыстардың бірқалыпты аяқталуына мүмкіндік береді және организмнің жұмыс істеу қабілетін жақсартуға ықпал етеді.Көптеген зерттеулер гидролизденген протеин пептидтерін толықтыру дене салмағын (әсіресе арық дене массасын), бұлшықет күшін және спортшылардың қан сарысуындағы жалпы кальций мазмұнын жақсартуға, дене жаттығуларынан туындаған «теріс азот балансының» жағымсыз реакцияларын бақылауға немесе азайтуға болатынын растады. , дененің кәдімгі ақуыз синтезін қолдау немесе ілгерілету, жаттығулардан туындаған кейбір физикалық өзгерістерді азайту немесе кешіктіру және осылайша шаршауды жеңілдету.Шаршауды жеңілдету шаршаудың пайда болуын кешіктіруді және шаршауды жоюға ықпал етуді қамтиды.Белсенді пептидтердің әсер ету механизмі келесідей:
(1) Белсенді пептидтер қызыл қан жасушаларының қалпына келуіне ықпал етеді және қызыл қан жасушаларының оттегі тасымалдау қызметін жақсартады.Мысалы, соя гидролизденген протеин гемоглобин деңгейін жоғарылатады және спортшыларда қан сарысуындағы креатинкиназа деңгейін бақылайды, соя пептидтерінің жасуша мембраналарын қорғаудағы рөлін еске салады, бұлшықет жасушаларында креатинкиназаның ағып кетуін азайтады және жаттығудан кейін зақымдалған қаңқа бұлшықет тінінің қалпына келуіне ықпал етеді. .
(2) Белсенді пептидтер ауыр тізбекті миозиннің ыдырауын және кальциймен белсендірілген протеиназа арқылы протеолизді бақылау арқылы жаттығулардан туындаған қаңқа бұлшықетінің ақуызының ыдырауын болдырмайды.
(3) Бұлшықет тініндегі белсенді пептидтердің тотығу дезаминденуі дене үшін энергияны толтыра алады.Ерекше төтенше жағдайларда ол бұлшықеттерге дереу қуат береді.Пептидтер оңай сіңетіндіктен және тез жұмсалатындықтан, жаттығу алдында және жаттығу кезінде пептидтерді көбейту бұлшықет ақуызының ыдырауын азайтады, денеде әдеттегі ақуыз синтезін сақтайды, жаттығулардан туындаған кейбір физикалық өзгерістерді азайтады немесе кешіктіреді және шаршауды жеңілдетеді.
(4) Белсенді пептидтердің күшті антиоксиданттық белсенділігі бар, олар оттегі бос радикалдарымен және металл иондарымен катализделген липидтердің тотығуын тежей алады, сондықтан олар жасушаны қорғауға және шаршауды жеңілдетуге айтарлықтай әсер етеді.
Сондықтан, тамақтануға байланысты зерттеулер тұрғысынан белсенді пептидтер дененің жұмыс істеу қабілетін айтарлықтай арттырады, бұлшықет массасы мен күшін жақсартады, дененің қозғалтқыш функциясын сақтайды немесе жақсартады, шаршауды тез жеңілдетеді, тез қалпына келтіреді және дене дайындығын арттырады. , бұл жаттығу жағдайында дененің денсаулығын сақтауға қолайлы.Сондықтан белсенді пептидтер физикалық, психикалық және физикалық жаттығулармен айналысатын топтар үшін маңызды функционалды тамақ шикізатына айналады.
Жіберу уақыты: 27 сәуір 2023 ж